Россия
Краснодарский край
Анапа, с. Варваровка
info@skbereg.ru
+7 903 410 34 10
+7 961 504 09 98
Нажмите на нужный вам год урожая для подробностей
год урожая
год урожая
Участок сорта Пино Нуар относительно пологий, имеет небольшой юго-восточный склон и защищен от северо-восточных ветров горным хребтом. Средний уклон составляет 1-2%, высота над уровнем моря 160-180 м. Почва дерново-карбонатная, глинисто-известняковая и каменистая.
Попробуйте это выдержанное игристое в качестве аперитива или вместе с изысканными тонкими блюдами: террином с белым трюфелем и морским гребешком. Оно прекрасно подойдет и к нежной красной рыбе и к морепродуктам: морскому ёжу, креветкам, мидиям.
год урожая
Цвет светло-соломенный. Аромат деликатный и элегантный, с оттенками цветов, дюшесных леденцов, нюансами красных ягод, спелого жёлтого сочного яблока и груши, дополненных нежными нотками цветочной пыльцы и морской свежести. Вкус строгий, минеральный, отлично сбалансированный, он является уверенным продолжением аромата и проявляется оттенками цветов, лайма, мякоти лимона с продолжительным освежающим послевкусием.
6.2 г/л
11.8% об.
7 лет
виноград
Пино Нуар 100%
тираж
9400 бут
потенциал к выдержке
5-7 лет
температура подачи
8-10 oС
выдержка на осадке
30 месяцев
Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, деликатное прессование целых гроздей на пневматическом прессе. Гипероксидация части сусла и осветление отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (88%) и в новых бочках из французского дуба 500 л (12%). Выдержка базы на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем, ЯМБ. Бутылочная выдержка - от 26 месяцев.
год урожая
Цвет светло-соломенный. Аромат деликатный и элегантный, с оттенками цветов, дюшесных леденцов, нюансами красных ягод, спелого жёлтого сочного яблока и груши, дополненных нежными нотками цветочной пыльцы и морской свежести. Вкус строгий, минеральный, отлично сбалансированный, он является уверенным продолжением аромата и проявляется оттенками цветов, лайма, мякоти лимона с продолжительным освежающим послевкусием.
6.2 г/л
12.0% об.
8 лет
виноград
Пино Нуар 100%
тираж
9700 бут
потенциал к выдержке
7 лет
температура подачи
8-10 oС
выдержка на осадке
40 месяцев
Способ производства Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, деликатное прессование целых гроздей на пневматическом прессе. Гипероксидация 68% сусла. Осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (89%) и в бочках из французского дуба второго пассажа 500 л (11%) . Выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем, ЯМБ в дубовых бочках. Бутылочная выдержка - 40 месяцев.
год урожая
Цвет светло-соломенный. Аромат деликатный и элегантный с оттенками цветов, дюшесных леденцов, нюансами красных ягод, спелого жёлтого сочного яблока и груши, дополненных нежными нотками цветочной пыльцы и морской свежести. Вкус строгий, минеральный, отлично сбалансированный. Он является уверенным продолжением аромата и проявляется оттенками цветов, лайма и мякоти лимона с продолжительным освежающим послевкусием.
6.6 г/л
13.5% об.
9-10 лет
виноград
Шардоне 100%
тираж
9000 бут
потенциал к выдержке
5-10 лет
температура подачи
11-13 oС
Ручной сбор и сортировка, гребнеотделение, мягкое раздавливание ягод, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа, осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (16%) и в дубовых бочках объёмом 225 л и 500 л (84%): новые бочки - 18%, второго пассажа - 36%, третьего - 30%. Выдержка на полном дрожжевом осадке в течение 11 месяцев с периодическим батонажем, в дубовых бочках, проводилось ЯМБ.