Россия
Краснодарский край
Анапа, с. Варваровка
info@skbereg.ru
+7 903 410 34 10
+7 961 504 09 98
Выберите год урожая, чтобы увидеть подробности
год урожая
год урожая
год урожая
год урожая
Участки расположены на северном и южных склонах Семисамского хребта на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря. Уклон местами доходит до 17 градусов. С одной стороны они окружены морем, а с других реликтовыми хвойными, можжевелово-фисташковыми и грабовыми лесами. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, глинисто-известняковые. Гумус и глина в них удерживают минеральные элементы, а наличие мелкого гравия, трескуна и мергелевых остатков обеспечивают дренаж.
Олень благородный кавказский (Cervus Elaphus Maral) или марал, является одним из самых крупных видов оленей, обитающих в горах Северного Кавказа. Самцов отличают характерные ветвистые рога и более крупный размер. Однако в силе и скорости им не уступают самки - вместе они преодолевают большие расстояния в поисках пастбищ. Семейства благородных оленей предпочитают лесную горную местность, где они могут найти пищу и укрытие. Питаются олени травой, листьями, побегами и корой деревьев, и имеют важное значение в экосистеме Кавказа, распространяя семена различных растений. Олень благородный кавказский занесен в Красную книгу и нуждается в особой охране.
год урожая
Красивое развитое вино гранатового цвета, гарманично сочетающее в себе первичные сортовые оттенки и нюансы выдержки в бочке и бутылке. Табачный лист, смола, графит, спелый сладкий кизил, дым, сажа, тимьян, кедровый орех и фундук - это лишь часть спектра, раскрывающегося в этом комплексном, глубоком, многогранном вине. Вкус мягкий, объёмеый, с хорошей кислотностью и спелыми танинами, длительным послевкусием и оттенками подлеска.
5.2 г/л
13.9% об.
9-10 лет.
виноград
Каберне Совиньон 100%
тираж
3700 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, их мягкое раздавливание. Брожение на мезге и последующая постферментационная мацерация в буте из французского дуба в течение 4-х недель, регулярные ремонтажи, температура брожения 25-26oС 100% вина выдержано в бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров в течение 14 месяцев: 36% новых бочек и 64% - бочки второго пассажа. Бутылочная выдержка – не менее 3 месяцев
год урожая
Цвет гранатовый. Аромат вина глубокий, многогранный, деликатно развивающийся. В первом носе ярко выражены оттенки антикварной мебели, а также спелой свежей земляники и клубники в шоколаде, далее открываются нотки табачного листа, ежевики, сливовой пастилы, кешью, миндаля, вяленной хурмы и кофе, обрамленные нюансами сахарной пудры. Все оттенки аромата вина являются неотъемлемой частью его вкуса сочного, сбалансированного, бархатистого, с хорошей кислотностью, спелыми мягкими танинами и длительным послевкусием черных ягод.
5.2 г/л
13.9% об.
9-10 лет.
виноград
Каберне Совиньон 100%
тираж
3700 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, их мягкое раздавливание. Брожение на мезге и последующая постферментационная мацерация в буте из французского дуба в течение 4-х недель, регулярные ремонтажи, температура брожения 25-26 ℃ 100% вина выдержано в бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров в течение 14 месяцев: 36% новых бочек и 64% - бочки второго пассажа. Бутылочная выдержка не менее 3 месяцев.
год урожая
Цвет насыщенный, рубиновый. Яркий типичный для сорта насыщенный глубокий аромат: черешня, земляника, чернослив, графит, жареный грецкий орех, шоколад, с аэрацией в бокале - печенье. Вкус объемный, полный, сочный, во вкусе чернила, древесная кора, дымные нотки, слива, лакрица, с длительным насыщенным послевкусием. Гастропары: говяжьи щечки, стейк со средней прожаркой, красное мясо, твердые выдержанные сыры.
5.7 г/л
15.0% об.
10-11 лет.
виноград
Каберне Совиньон 100%
тираж
5780 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
Ручной сбор, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, мягкое раздавливание ягод Использовались для разных партий криомацерация, брожение на мезге, постмацерация в дубовых бутах и емкостях из нержавеющей стали в течении около месяца, регулярный ремонтаж, делестаж, пижаж, температура брожения 22-27 ℃ 100% выдержка в дубовых бочках объемом 225 л и 500 л . Каберне Совиньон выдерживался в дубе в течение: 20 месяцев. ЯМБ в полном объёме
год урожая
Цвет насыщенный, рубиновый. Яркий типичный для сорта насыщенный глубокий аромат: черешня, земляника, касис, чернослив, графит, жареный грецкий орех, шоколад, с аэрацией в бокале - печенье. Вкус объемный, полный, сочный, во вкусе чернила, древесная кора, дымные нотки, слива, лакрица, с длительным насыщенным послевкусием
6.0 г/л
14.6% об.
11-12 лет.
виноград
Каберне Совиньон 100%
тираж
8300 бут
потенциал к выдержке
более 10 лет
температура подачи
16-18 oС
При производстве этого вина применялся ручной сбор винограда, ручная сортировка гроздей, гребнеотделение, оптическая сортировка ягод, их мягкое раздавливание. Криомацерация части мезги (36%). Брожение на мезге и последующая мацерация в деревянных бутах (59%), в емкостях из нержавеющей стали (41%) 4-5 недель, температура брожения 24-28°С. 100% объёма выдерживались 15 месяцев в дубовых в бочках объёмом 225 л (36%) и 500 л (64%); новые бочки - 54%. ЯМБ.