год урожая

Цвет — розовое золото. Нежное, деликатное, элегантное, красиво раскрывающееся в бокале вино. В аромате весенние цветы, аккуратные оттенки ягод (клубники, малины) со временем переходящие в нотки персика, личи, свежего ржаного хлеба и сливочного масла. Вкус является продолжением аромата и сочетает в себе отличный баланс, наполненность, объём, хорошую кислотность и в то же время строгость и длительным приятным послевкусием ягод и бриоши.

кислотность

5.0 г/л

алкоголь

12.2% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Пино Нуар 100%

тираж

2750 бут

потенциал к выдержке

7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, мягкое раздавливание гроздей, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (90%) и в бочках из французского дуба второго пассажа 500 л (10%). Выдержка вина до вторичного брожения на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем, ЯМБ в дубовых бочках. Выдержка на дрожжевом осадке в бутылке - 32 месяца.

год урожая

Цвет — розовое золото. Нежное, деликатное, элегантное, красиво раскрывающееся в бокале вино. В аромате весенние цветы, аккуратные оттенки ягод (клубники, малины) со временем переходящие в нотки персика, личи, свежего ржаного хлеба и сливочного масла. Вкус является продолжением аромата и сочетает в себе отличный баланс, наполненность, объём, хорошую кислотность и в то же время строгость и длительным приятным послевкусием ягод и бриоши.

кислотность

6.5 г/л

алкоголь

12.2% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Пино Нуар 100%

тираж

2750 бут

потенциал к выдержке

7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

выдержка на осадке

32 месяца

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, мягкое раздавливание гроздей, деликатное прессование на пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (90%) и в бочках из французского дуба второго пассажа 500 л (10%). Выдержка вина до вторичного брожения на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем, ЯМБ в дубовых бочках. Выдержка на дрожжевом осадке в бутылке - 32 месяца.

год урожая

Цвет вина достаточно насыщенный лососевый. Тонкий, длительный перляж. Интенсивный, но при этом деликатный и многогранный аромат свежих красных ягод с аккуратными оттенками весенних цветов и свежей выпечки. Вкус является продолжением аромата: ягодный, свежий, при этом мягкий и отлично сбалансированный, с умеренной гастрономичной кислотностью, оттенками сливок, йогрута, приятной минеральносттью и продолжительным послевкусием.

кислотность

6.8 г/л

алкоголь

12.2% об.

возраст лоз

8 лет

виноград

Пино Нуар 100%

тираж

3950 бут

потенциал к выдержке

7 лет

температура подачи

8-10 ^oС

выдержка на осадке

28 месяцев

Способ производства

Ручной сбор, охлаждение винограда, ручная сортировка гроздей, деликатное прессование целых гроздей в пневматическом прессе в атмосфере инертного газа. Осветление сусла отстаиванием, брожение и последующая выдержка в емкостях из нержавеющей стали (91%) и в бочках из французского дуба третьего пассажа объёмом 500 л (9%) 6 месяцев. Выдержка вина до вторичного брожения на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с периодическим батонажем, ЯМБ в дубовых бочках. Выдержка на дрожжевом осадке в бутылке - 28 месяцев